Chi siamo

L’atelier dei buongustai è un piccolo laboratorio di pasticceria artigianale nato dalla pluriennale esperienza dell’omonima associazione nel settore della divulgazione enogastronomica.

Lavoriamo nel pieno rispetto della materia prima, partendo dalla tradizione, ma con un occhio rivolto al futuro.

Per le nostre creazioni utilizziamo solamente prodotti di primissima qualità.

Su richiesta prepariamo anche dolci vegani, senza glutine, senza lattosio e a basso tenore di zuccheri

Filiera e Qualità

Nella produzione dei nostri dolci non utilizziamo nessun tipo di base pronta per pasticceria.
Adoperiamo solamente uova fresche da allevamenti biologici.
Per la nostra Sacher utilizziamo confettura L’Albicocca Aquolina al 160% di frutta e olio evo della Val Rosandra
Le nostre farine provengono dal Molino Quaglia e dal Molino Moras
Non adoperiamo margarina, ma solamente burro di primissima qualità da panna fresca di centrifuga.